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Curando a maldita ressaca

08/06/2010 às 13:48

Um Engov antes, outro depois; muita água de coco e isotônico; uma colher de azeite de oliva antes da balada; suco de tomate; chá de boldo. Sobram teorias - muitas vezes "furadas" - de como curar a maldita ressaca. Como há poucas publicações a respeito do problema, é normal que o imaginário popular crie receitas para solucioná-lo. Não há um estudo científico que comprove a eficácia de qualquer uma destas substâncias. E já que o conselho de não abusar do álcool no carnaval vai por água abaixo nessa época, vale a pena prestar atenção no que especialistas sugerem para, ao menos, suavizar os sintomas da bebedeira.

Dicas para escapar da ressaca
Para escapar da ressaca no carnaval, quando as pessoas aumentam consideravelmente a quantidade e a freqüência de ingestão de bebidas alcoólicas, a nutricionista Flávia Bugarelli recomenda ao folião manter-se hidratado e evitar gorduras, além de cuidados antes, durante e após a folia. Confira:

Antes
- Alimentar-se com opções saudáveis, como uma massa leve, sanduíche com queijo branco ou sanduíches com mussarela e presunto com verduras e sem maionese.

- Beber muita água.

- Não utilizar remédios que evitam a ressaca pois são apenas paliativos. Segundo a nutricionista, o dano causado pelo álcool ao estômago é feito de qualquer forma.

Durante
- Ingerir bastante água ou água de coco geladas, que quebram os efeitos da bebida no organismo.

- Sucos também são recomendados, menos o de melancia, que pode causar hipoglicemia.

- Não deixar de se alimentar durante a bebedeira. Consumir alimentos como um salgado assado ou barras de cereais.

- Evitar frituras e optar por alimentos grelhados ou cozidos.

Depois
- Evitar técnicas antigas e mitos ultrapassados, como tomar refrigerante ou café, ou uma ducha de água fria (não se usa mais o choque térmico, que pode causar convulsão).

- Tomar um banho morno ou frio para acordar.

- Beber muita água.

- Para quem tem pressão alta, ingerir bolachas integrais salgadas.

- No dia seguinte, fazer uma refeição leve e evitar doces. O açúcar pode dar sensação de mal-estar

Ressaca: verdades e mentiras

Misturar bebidas aumenta o estrago?
Misturar drinks diferentes não piora a sua ressaca. O que importa é a quantidade de álcool que você ingeriu. O que acontece muitas vezes é que ao misturarem bebidas de teor alcóolico diferentes, as pessoas perdem a noção do quanto estão bebendo.

Ressaca de vinho é a pior de todas?
Não. As bebidas com teor alcoólico mais alto-destilados (uísque, vodca, pinga) são as que provocam maior estrago. Elas são absorvidas mais rapidamente pelo corpo. Por dedução lógica, os fermentados (vinho, cerveja) fazem menos mal, certo? Cuidado: tudo gira em torno da quantidade.

O jeito é curar uma ressaca com outra
Essa história de que ressaca se cura com mais álcool é lenda. De fato, alguns sintomas podem melhorar. A mecanismo se assemelha a abstinência de drogas, e o organismo sente falta de determinadas químicas. Biologicamente, este truque o fará sentir-se bem por um pequeno período. Entretanto, ele não pode ser recomendado, pois este nível de álcool sanguíneo mais elevado terá que ser diminuído eventualmente, em algum momento. Além disso é um hábito que pode muito facilmente conduzir ao alcoolismo e agravando ainda mais os enjôos.

A salvação da água
Ingerir água enquanto ingere bebidas alcóolicas reduz as chances de uma ressaca. Já reparou que os apreciadores de vinho sempre têm um taça de água para acompanhar?

Cataratas do Iguaçu
O álcool têm ação diurética por isso a freqüência das visitas ao banheiro aumentam tanto. Ele inibe a produção de um hormônio que controla a produção de urina. Isso também explica sensação de boca seca e sede do dia seguinte: a eliminação de líquido mais rápida do que o normal piora a desidratação.

Quem fuma enquanto enche o caneco vai ter uma ressaca mais branda? Pelo contrário: o álcool e o fumo formam uma dobradinha mais perigosa do que Caniggia e Maradona na Copa de 90. Quanto mais nicotina, menos oxigênio no sangue e mais rápido se dá o processo de intoxicação.

Os estragos do álcool no organismo

 Quando ingerido, o álcool vai direto para fígado, onde é metabolizado. Depois, ele cai na corrente sangüínea. De lá, ele é levado até o cérebro. A sensação inicial é de euforia e desinibição. Mas, a longo prazo, ele passa a ter o efeito depressivo e acaba causando sonolência e diminuição dos reflexos. Aos poucos, ele vai sendo absorvido pelo organismo. É ai que a coisa complica.

Os sintomas
A ressaca é uma síndrome, um conjunto de sintomas, que indica que houve uma intoxicação causada pela ingestão excessiva de álcool. As características mais comuns são: tremores, enjôos, dor de cabeça, fadiga combinadas com a redução na concentração e velocidade de pensamento e raciocínio. Esses sintomas são decorrentes de uma série de alterações no corpo, especialmente no fígado, cérebro, coração, rins e sistema nervoso.

Um santo remédio
O gastroenterolgista João Carlos de Oliveira garante: "o melhor remédio para a ressaca é ingerir bastante líquido". Isso porque o álcool provoca a desidratação do organismo e a ingestão de água o dilui e facilita o trabalho do fígado e dos rins na hora de eliminar os resíduos tóxicos. Não se esqueça: beba bastante água antes, durante e depois da bebedeira. Ela pode até não evitar a ressaca por completo, mas irá ajudar a recuperação. O indicado é que se tome de 3 a 5 litros de água.

Cuidados com a alimentação
Sabe aquela desculpa clássica de quem passou da conta, "não comi nada antes"? Pois ela tem o seu fundo de verdade. Quando você ingere álcool de estômago vazio, ele é absorvido mais rapidamente e, conseqüentemente, você vai ficar de pileque bem mais fácil. Por isso, antes de "enfiar o pé na jaca", faça um refeição.

A alimentação do dia seguinte também é importante. O doutor João Carlos ensina: "Dê preferência a alimentos leves, não muito gordurosos, que não dependam muito do metabolismo hepático". A ingestão de gorduras pode acabar agredindo o seu - já irritado - sistema digestivo, sob o risco de você sofrer ainda mais com os enjôos.

Vai uma injeçãozinha aí?
O álcool também age diretamente no fígado - órgão responsável pelo acúmulo e liberação de glicose para todo o organismo, provocando a redução de açúcar no sangue (hipoglicemia).

A injeção de glicose, prática comuns nos pronto-socorros, faz com essa taxa se normalize e acelere a queima do álcool, facilitando a recuperação. Mesmo que o caso não requeira uma visita ao pronto-socorro, fica outra dica: consuma doses extras de açúcar.

Saiba quantas calorias tem cada bebida
 

Valor calórico por cada 100ml

 

Bebida                    Calorias

Aguardente              231

Cerveja                   245

Champagne             77

Conhaque                249

Rum                       250

Saquê                    134

Sherry                    100

Tequila                  220

Vermouth               120

Vinho Branco doce   153

Vinho Branco seco   67

Vinho Rose            71

Vinho tinto             72

Vodka                   250

Whisky                    250

 

Observação importante:  O álcool, quando ingerido, automaticamente é metabolizado e armazenado no organismo como gordura.

Texto retirado do site: http://www.acbartender.bravehost.com/paradepoisdafesta.html - Todos Direitos Reservados